• ANTIPASTI
  - Mille foglie di baccalà e patate con salsa di ceci e rosmarino
  - Zuppetta di calamaretti con crostini di pane
  - Insalata di polpo con pesto leggero e pinoli
  - Insalata di gamberi con rucola e mela
  - Insalata di calamari e gamberi con fagioli cannellini all’olio e timo
  - Tortino di gamberi, melanzane e pomodoro con ratatouille di verdure e basilico
  - Cocktail di gamberi in salsa rosa
  - Julienne di seppioline grigliate su letto di rucola
  - Polipetti e moscardini in guazzetto
  - Tris di affumicati e marinati di pesci pregiati
  - Polpa di granchio alla fonduta di pomodoro ed arancio
  - Ostriche
  - Ostriche in lardo su cucchiaino di verdure all’aspretto
  - Sushi
  - Bresaola con insalata di pere, carciofi e pecorino al tartufo invernale
  
• PRIMI PIATTI
  - Crespelle a carciofi
  - Crespelle al radicchio
  - Crespelle ai quattro formaggi
  - Lasagne con rucola e formaggio
  - Lasagnette verdi con salmone
  - Millefoglie di pasta con vellutata di carciofi
  - Cappelletti con brodo di cappone e coriandoli di verdure
  - Ravioli alla zucca
  - Ravioli di pesce con salsa di gamberi
  - Ravioli di melanzane con pomodoro e basilico
  - Ravioli di ricotta e spinaci con sugo di capriolo
  - Ravioli con ripieno di ricotta, rucola e limone alla fantasia di verdure
  - Ravioli in salsa di cipolle dolci e filetto di baccalà
  - Trofie con orata, zucchine e pachino
  - Trofie funghi porcini e pachino
  - Trofie con spigola di mare, crema di melanzane e mandorle tostate
  - Trofie con fiori di zucca, gamberetti e pistilli di zafferano
  - Trofie saltate con pancetta di tonno fresco ed olive passite all’arancia
  - Gnocchetti radicchio e gorgonzola
  - Gnocchetti con rucola, moscardini e cernia
  - Gnocchetti con ragù di cernia e cicoria di campo
  - Maltagliata ceci e vongole
  - Conchiglioni con radicchio taleggio e pere
  - Strozzapreti con carciofi e salsiccia
  - Fusilli con rucola, polpa di granchio e pachino
  - Fusilli rucola salmone e pachino
  - Fusilli con zucchine, gamberi e formaggio fuso
  - Fusilli pugliesi con speck radicchio ed arancio
  - Farfalle alla robiola
  - Farfalle al gorgonzola e vellutata alle noci
  - Orecchiette con porcini e vongole
  - Mezze maniche gamberi ed asparagi
  - Pennette fantasia di funghi, speck e pesto
  - Pennette al salmone
  - Pennette alla vodka
  - Pennette bieta e taleggio
  - Passatelli con ragù di scorfano, vongole e pesto leggero
  - Pennette al pesto di zucchine e mandorle su fiocchi di zafferano
  - Couscous melanzane, zucchine, pachino, totani e vongole
  - Couscous vegetariano
  - Couscous gamberi, vongole, cozze e pachino
  - Risotto allo champagne
  - Risotto con moscardini, crostacei e fiori di zucca
  - Risotto mazzancolle e fiori di zucca
  - Risotto con orata, pachino e zucchine
  - Risotto alla pescatora rosato
  - Risotto radicchio e gamberi
  - Risotto spigola ed asparagi
  - Risotto cannellini, gamberi e menta
  - Risotto rombo e carciofi
  - Risotto agli asparagi
  - Risotto provola e speck
  - Risotto zucchine, fiori di zucca e speck
  - Risotto taleggio e radicchio
  - Risotto taleggio e porcini
  - Risotto mantecato alla zucca ed amaretti
  - Risotto mantecato al prosecco con filetti di branzino
  - Trenette con tonno, alici, capperi e pachino
  - Trenette con totani patate e coriandoli di peperoni
  - Tagliolini all’astice con pachino
  - Tagliolini al limone
  - Tagliolini con scampi pachino e profumo di pecorino romano
  - Tonnarelli con pachino, ciliegine di bufala, basilico ed erba pepe
  - Tonnarelli con asparagi, tartufo nero e taleggio
  - Fettuccine al pesto leggero di prezzemolo con gamberoni
  - Involtini di melanzane ripieni di tagliolini al pomodoro
  - Chitarra allo scoglio
  - Zuppa di ceci con astice, crostini e rosmarino
  - Zuppa di ceci e broccoli con crostini di pane al peperoncino
  - Orzotto con asparagi, lattuga e cacetto affumicato
  - Polenta con sugo di cinghiale
  - Polenta con gorgonzola fuso
  
• SECONDI DI PESCE
  - Bocconcini di cernia al limone e capperi
  - Bocconcini di rombo in guazzetto
  - Bocconcini di pesce spada all’aceto balsamico
  - Bocconcini di salmone al limone e capperi al profumo di aneto
  - Salmone marinato
  - Salmone alla creola
  - Scaloppine di cernia alla vernaccia ed olive
  - Grigliata mista di pesce
  - Filetti di rombo con carciofi
  - Rombo al forno con patate
  - Rombo in guazzetto di funghi e pachino
  - Dentice al cartoccio
  - Dentice al forno
  - Filetto di orata in crosta di sfoglia con salsa allo champagne
  - Filetto di orata in crosta di patate con salsa all’aceto balsamico
  - Orata al cartoccio
  - Orata al forno
  - Filetto di branzino all’aceto e pepe
  - Spigola in bellavista
  - Spigola al cartoccio
  - Spigola in crosta di pane
  - Spigola mediterranea con ragù di pesce ed erbette strascinate
  - Spigola la forno
  - Filetto di persico con patate
  - Filetto di persico fritto alla salvia
  - Filetto di persico con pachino e capperi
  - Filetto di triglia al rosmarino
  - Palombo con pachino ed olive
  - Trota al cartoccio
  - Trota alle mandorle con salvia
  - Trota al forno
  - Trota arrosto al finocchietto
  - Tagliata di tonno
  - Aragosta alla Nelson
  - Aragosta alla catalana
  - Scampi al sale
  - Calamari ripieni
  - Totani grigliati
  - Totani al vino bianco
  
• SECONDI DI CARNE
  - Aristan al latte con funghi champignon
  - Scaloppine di vitella al vino bianco con prosciutto e salsa di funghi
  - Scaloppine al marsala
  - Filetto di vitella con verdure miste
  - Filetto di vitella con scarola, piselli e prosciutto
  - Sella di vitella all’Orlow (salsa cremolata)
  - Sella di vitella al cognac con salsa ai capperi
  - Arrosto di vitella alle noci con patate
  - Arrosto di vitella con funghi e friggitelli
  - Arrosto di vitella con radicchio rosso e taleggio
  - Bocconcini di vitella con salsa ai chiodini
  - Bocconcini di vitella al limone
  - Bocconcini di vitella con mais e birra
  - Nodini di vitella al brandy
  - Spezzatino di vitella al tris di funghi
  - Arrosto di vitella con salsa alle carote
  - Straccetti di pollo con speck e vino bianco accompagnati da zucchine trifolate
  - Coniglio alla cacciatora
  - Coniglio basilico ed olive
  - Anatra all’arancia
  - Arrosto di tacchino stufato al vino bianco con patate arrosto
  - Coscio di tacchino alle erbe aromatiche
  - Faraona con funghi porcini
  - Agnello ai carciofi ed olive
  - Brasato di manzo al barolo
  - Filetto di manzo all’aceto balsamico
  - Filetto di manzo in salsa alle olive
  - Filetto di manzo al pepe verde
  - Filetto di maiale lardellato in crosta di pane
  - Straccetti di manzo con funghi champignon e pachino
  - Straccetti di manzo con patate, olive e rosmarino accompagnati con insalatine di indivia riccia
  - Polpettine al brandy
  - Rotolini di vitella al radicchio
  - Saltimbocca alla romana
  - Tagliata di manzo radicchio e mele
  - Tagliata di manzo rucola e pachino
  - Tagliata di manzo all’aceto balsamico
  - Tagliata di manzo con finferli ed aceto balsamico
  - Grigliata mista
  
• CONTORNI
  - Insalata di lattuga con rucola, pere sciroppate e frutta fresca
  - Insalata di radicchio belga con formaggio e pere
  - Insalata di puntarelle con salsa di alici e limone
  - Pomodori al forno
  - Verdure miste grigliate
  - Verdure miste gratinate
  - Julienne di verdurine e rucola in salsa citronette
  - Julienne di verza all’aceto balsamico
  - Spiedini di fagiolini impanati
  - Patate al forno
  - Carciofi
  - Asparagi in agro
  - Zucchine ripiene al forno
  - Peperoni ripieni al forno
  - Peperoni con mollica di pane al profumo di vino bianco e menta
  - Funghi al forno ripieni
  - Verdure varie risaltate in padella
  
• SECONDI DI CARNE
  - Tortino caldo di cioccolato e nocciole con vaniglia e sorbetto lime
  - Tortino al cioccolato con zabaione all’elisir e gelato alla vaniglia
  - Tortino di ricotta
  - Crostata di ricotta su passata di prugne
  - Semifreddo al caffè
  - Mousse al cioccolato e rhum
  - Mousse all’arancia
  - Savarin di babà con crema zabaione
  - Savarin con lamponi e panna
  - Voul-au-vant alla crema di limone
  - Crem caramel
  - Crema chantilly con petali di sfoglia
  - Bignè fritti caramellati con crema inglese e scorzette d’arancia
  - Mille foglie di mela alla crema accompagnato da gelato e cannella
  - Seadas con miele di corbezzolo
  - Zuppa inglese con gelato
  - Crespelle dolci meringate
  - Soufflè alla vaniglia
  - Strudel di mele con panna
  - Cremoso al cioccolato amaro ed amaretti con composta di pere
  - Cremoso al cioccolato manjari ed ananas con salsa di cioccolato caraibico
  - Crepes suzette al Grad Marnier
  - Marron glacé
  - Profitterol al cioccolato
  - Bavarese alla fragola
  - Bavarese all’ananas
  - Mimosa
  - Tiramisù
  - Torta della nonna
  - Dolce con frutta fresca
  - Crostata di ricotta
  - Crostata con marmellata
  - Sacher
  - Mille foglie con crema chantilly e frutti di bosco
  - Mille foglie con crema pasticcera e cioccolata
  
• PIATTI INTERCONTINENTALI
  - Sushi
  - Ostriche in lardo su cucchiaino di verdure all’aspretto
  - Salmone marinato con ananas piccante e caramellato
  - Bruschetta di pane alla ricotta con carpaccio di gamberi rossi con finocchio, avocado, cipolla rossa e caviale
  - Barchette con ragù d’agnello al cumino
  - Tartellettes di uova di quaglia e di salmone
  - Involtini primavera
  - Tortillas e fagioli messicani
  - Cappuccino al tartufo
  - Tartare di persico al rum e lime con perle di melone
  - Insalatina di polpo con rape rosse e rape bianche
  - Paella con frutti di mare
  - Paella con verdure
  - Goulash
  - Fagioli neri con cipolla rossa
  - Crema di pomodoro alla menta
  - Tortello fritto di patate al ragù di montone
  - Filetto di bufala makiushi in salsa di sedano e mandorle
  - Calamaretto con farcia leggera ai crostacei su galletta di patate alla menta
  - Tavolette di riso integrale al cocco con tonno selvatico del bengala marinato alla vodka, ginepro e lime
  - Couscous con lenticchie e calamari
  - Riso basmati con bocconcini di vitella alla paprika
  - Riso basmati con avocado e pancetta croccante
  - Timballino di riso basmati allo zafferano con gambero tostato alla liquirizia
  - Filetto di maialino in crosta ai tre pepi con lamelle di bottarga
  - Filetto di maialino in crosta di pistacchi ai 3 pepi
  - Terrina di Silton con mostarda alle pere
  - Yogurt con insalata di cetrioli
  - Mousse di gorgonzola con gelatina alle pere
  - Gaspacho freddo di pomodoro e cetriolo con olio al basilico
  - Insalata di peperoni e cipolla
  - Carciofi farciti lardellati
  - Feta greca su barchette in paprika dolce
  

Potrete rendere il vostro ricevimento assolutamente unico personalizzando le bottiglie del vino e dell'acqua!